De Bisschopsmolen

Een must-see wanneer je Maastricht bezoekt: de Bisschopsmolen. In het romantische Jekerkwartier vind je deze watermolen. De molen was in de 11e eeuw in het bezit van Godfried van Bouillon en na zijn dood van de Luikse Prins-bisschop. Via de Bisschopsmolengang kom je aan de achterzijde (gevel dateert uit 1609), waar het rad van deze watermolen te zien is. Een very instagrammable plekje! Even neerstrijken op het muurtje en genieten van een stukje vlaai, die je natuurlijk zoals de locals uit de hand eet. Vanaf 2005 is de molen weer herenigd met de ambachtelijke bakkerij.

Voor het zien, ruiken en proeven van de eeuwenoude keten boer-molenaar-bakker ben je van harte welkom in de Bisschopsmolen en de aanpalende ambachtelijke bakkerij aan de Stenenbrug. Tijdens een rondleiding beleef je hier, onder het genot van Limburgse Speltvlaai en koffie, het complete authentieke proces. De molenaar maalt in de gerestaureerde watermolen het oergraan Kollenberger Spelt en de bakker bakt hiervan de smakelijkste en gezondste brood- en gebaksoorten. 

Altijd al zelf een vlaai willen bakken? Volg een workshop vlaai bakken bij de Bisschopsmolen.